在切片機(jī)使用之前，打開(kāi)副滾筒蒸汽閥門(mén)，預(yù)熱下料盆，以免因物料和筒體之間有凝固層，而不能正常操作，一般保溫到物料成液體狀態(tài)就行。打開(kāi)冷凍機(jī)，水泵及相關(guān)閥門(mén)使冷卻水置換至主滾筒中。
　　確保開(kāi)關(guān)完整沒(méi)有損壞。工作前開(kāi)機(jī)：連接電源→打開(kāi)設(shè)備電源起動(dòng)開(kāi)關(guān)→打開(kāi)變頻器啟動(dòng)開(kāi)關(guān)→調(diào)節(jié)變頻器旋鈕，滾筒轉(zhuǎn)速可先調(diào)至每分鐘5-6轉(zhuǎn)之間，在進(jìn)料之后，可根據(jù)切片要求調(diào)節(jié)滾筒轉(zhuǎn)速，切片產(chǎn)量將根據(jù)厚度及冷卻效果來(lái)決定，厚度可由切片機(jī)兩側(cè)螺栓做適當(dāng)調(diào)節(jié)。在出料口用袋接料。
　　切片機(jī)切片完畢后，應(yīng)關(guān)閉副滾筒蒸汽閥門(mén)并關(guān)閉冷凍機(jī)及水泵等相關(guān)設(shè)備。
　　關(guān)機(jī)：關(guān)閉變頻器啟動(dòng)開(kāi)關(guān)→關(guān)閉設(shè)備電源開(kāi)關(guān)。
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